recettes françaises
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une collection de recettes de français.

Vous avez été nombreux à me demander la recette des gaufres que nous avons dégustées mercredi 4 février, lors de l'activité du IIème concours de polars à l'EOI de Palma. La voici :

- 450 g de farine
- 40 g de sucre
- Une pincée de sel
- 75 cl de lait frais entier
- 4 oeufs
- 10 cl de bière ou de vin blanc
- 20 g de levure de boulangerie
- 120 g de beurre fondu

Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les jaunes d'oeuf. Faites fondre le beurre. Faites tiédir le lait ; versez-en un peu dans un bol et diluez-y la levure de boulangerie. Ajoutez ce mélange dans le saladier. Commencez à mélanger en faisant attention de ne pas faire de grumeaux. Peu à peu, ajoutez ensuite le reste du lait ainsi que le vin blanc ou la bière, tout en mélangeant. Si vous avez des grumeaux, vous pouvez fouetter vigoureusement le mélange avec un fouet à main. Couvrez le saladier avec un torchon et laissez cette préparation reposer pendant environ 2 heures à température ambiante ou dans un endroit chaud s'il fait froid (près d'un radiateur...).

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a collection of French recipes.

 Many of you to ask me the recipe waffles we enjoyed Wednesday, February 4, at the event of the II contest thrillers in the EOI de Palma. There she is :

- 450 g flour
- 40 g sugar
- A pinch of salt
- 75 cl of fresh whole milk
- 4 eggs
- 10 cl beer or white wine
- 20 g of baker's yeast
- 120 g butter, melted

In a bowl, pour the flour, sugar, salt. Make a well in center and add the egg yolks. Melt the butter. Let cool milk; pour a little into a bowl and dilute it baker's yeast. Add this mixture to the bowl. Start mix being careful not to make lumps. Gradually, then add the remaining milk and white wine or beer while mixing. If you have any lumps, you can vigorously whisk the mixture with a hand whisk. Cover the bowl with a cloth and let this mixture sit for about 2 hours at room temperature or in warm place if it is cold (near a heater ...).

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